По народным приметам 25 июня Петр Солнцеворот. Раньше славяне именно этот день считали днем летнего солнцестояния и особенно славили в этот день светило. Для этого на рассвете предки взбирались на высокий холм и приветствовали его на восходе.Возносили благодарность и просили о покровительстве. Существовали и обрядовые песни.
Вставать с восходом солнца — к благополучию
Главный залог здоровья и благополучия– просыпаться с рассветом. «Кто с солнцем встает, тому Бог подает» — помните эту пословицу? Не зря многие действительно состоятельные люди встают с восходом солнца. Самые продуктивные часы для работы именно утром. По приметам к благополучию особенно важно вставать с восходом солнца именно в эти дни, за неделю перед праздником Ивана Купала.
Веками сложилась традиция отправляться в этот день на рыбалку. И уже к обеду в каждой избе варили уху. Раньше, вплоть до 19 века, это название применяли не только к рыбному супу, но и куриному и мясному.
На Руси варили несколько видов ухи. В белую: из язя, налима, сома, ершей, судака, черную не клали никаких приправ, только лук. В черную: из карпа, леща, красноперки, жереха добавляли гвоздику, корицу и черный перец. Шафраном приправляли янтарную уху из самых ценных пород рыб: осетрины, белуги, севрюги и лосося. Самая вкусная уха, конечно же, сваренная на костре. Есть несколько секретов приготовления такой ухи:
- Костер должен быть немного прогоревшим, но с достаточным запасом жара;
- Для более насыщенного вкуса используйте разные сорта рыбы – жирной и постной;
- Для того, чтобы вытянуть из бульона все неприятные запахи, можно бросить в котелок уголек от костра;
- Чем больше в ухе рыбы, тем меньше специй и приправ. Хороши в ухе черный перец горошком, лавровый лист, а в готовое блюдо добавляют мелконарезанные укроп и петрушку.
Пошаговый рецепт классической ухи читайте здесь.
Приметы на погоду 25 июня
У крестьян начиналась сенокосная пора. Особо важно было следить в эти дни за погодой. Не угаданный вовремя дождик мог уничтожить труд целой недели, намочив скошенное сено. И все нужно было начинать по новой.
Вот какие приметы дошли до нас:
- Обильная роса — к богатому урожаю;
- Если тучи имеют белый оттенок, то возможен град;
- Цапли ищут сухой бугорок – жди ненастья;
- Много белок появилось – осень будет сырой;
- Если Млечный путь яркий, день будет солнечным;
- Гуси во время купания бьют крыльями по воде – грядут дожди.
Интересное сегодня
Сегодня День дружбы и единения славян. Огромный период в истории на территории нашей и соседних стран оставил нам богатейшую культуру. Из славянских племен образовались народы – русские, белорусы, украинцы, поляки, чехи. Праздник отметят фестивалями и фольклорными концертами.
Лишь в 2010 году появился профессиональный праздник у моряков. А между тем этой профессии уже не сотни, а тысячи лет. Моря и океаны люди начали покорять давно, переплывали континенты и открывали новые земли.
Замечательный праздник сегодня должны отметить все — День улыбок незнакомым людям. Помните, что улыбнувшись вы принесете радость не столько незнакомцам, сколько самому себе.
Растение дня — крокус (шафран)
Шафран — специя, которою получают из травянистого многолетнего растения семейства касатиковых (ирисов) — крокусов. У этого растения прелестные сиреневые цветочки, аромат которых без преувеличения очаровывает всякого. А сама специя считается практически аристократической, ведь её стоимость очень высока.
Сбор тычинок крокуса для изготовления шафрана — сложное дело
О пользе этой приправы ходят легенды. А вкус и аромат способны украсить почти любое блюдо. Что же это за специя такая — шафран — читайте в нашей статье здесь.
Выращивание и применение цветка шафрана
Удачного вам дня!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШУ ГРУППУ В СОЦСЕТИ, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ИНФОРМАЦИЮ О НОВЫХ СТАТЬЯХ НА САЙТЕ.
Источник:
