Яблоня «антоновка» — украшение русского сада, где осенью всегда витает душистый яблоневый аромат. Сорт популярный в России благодаря своему кисло-сладкому вкусу и высокой урожайности. К тому же плоды «антоновки» сохраняют свой товарный вид при перевозках.
Описание сорта «антоновка обыкновенная»
Авторами этого сорта стали обычные садоводы, которые выращивают «антоновку» в средней полосе России с 19-го века. Считается, что селекция началась в Курской и Тульской областях. Сегодня пищевая промышленность выпускает львиную долю яблочных соков, джемов, конфитюров и других продуктов из «антоновки».
Источник: Depositphotos
Яблоня «антоновка» — привычная обитательница наших садов
«Антоновка обыкновенная» — высокое дерево, цветёт ароматными белыми цветами, а плодоносить начинает на 7-й год. Первое время урожай собирают каждый год, но позже яблоня начинает давать плоды периодично — обычно через год.
Плоды круглые, зелёно-жёлтого цвета, с жёлтой кисло-сладкой мякотью, созревают в октябре. Дерево относится к высокоурожайным культурам, в первые годы требует регулярного полива. В уход за культурой также входит:
- Подкормка минеральными удобрениями;
- Защита от вредителей;
- Регулярная санитарная и разрежающая обрезка;
- Мульчирование приствольных кругов органикой.
Чтобы усилить опыление, яблоню высаживают с другими сортами. Это повышает урожай и качество плодов.
Достоинства и недостатки сорта «антоновка»
Этот сорт яблони оценили по достоинству. На его основе уже вывели более 25 сортов, которые взяли лучшее от «антоновки» и добавили к ним свои качества. К лучшим качествам сорта относятся:
- Высокая урожайность;
- Иммунитет к болезням и вредителям;
- Зимостойкость;
- Экологическая гибкость — способность приспосабливаться к изменяющимся условиям;
- Кисло-сладкий вкус плодов;
- Сохранность при транспортировке;
- Вкус блюд становится изящнее, если добавить в него «антоновку».
Источник: Depositphotos
Вот уже много лет «антоновка обыкновенная» держит первенство среди плодовых деревьев
Недостатков у сорта намного меньше. Сюда относится срок хранения — плоды «антоновки» хранятся около трёх месяцев. И то, что дерево даёт плоды раз в два года.
А также «антоновские» яблоки обладают способностью улучшать состав крови и нормализовать работу ЖКТ за счёт витаминов и микроэлементов, входящих в состав плодов. Из них делают органические косметические препараты, очищающие и омолаживающие кожу.
Как и когда собирать
Собирать урожай с яблони «антоновки» можно уже в конце сентября — середине октября. Если вы своевременно соберёте урожай, то он сохранит свои качества до самой весны.
Займитесь сбором после обеда — в это время воздух уже прогрелся, а роса с яблок испарилась. Погода должна быть тёплой и сухой.
Начинайте собирать фрукты на нижних ветках, затем постепенно переходите в верхним. Плоды с южной стороны дерева созревают раньше. Поэтому лучше начинайте с неё, а северную очистите через 2–3 дня.
Очень аккуратно срывайте плоды: не выкручивайте, не отламывайте и не сдирайте их. На этом этапе важно не навредить фрукту и оставить плодоножку, благодаря этому он долго пролежит.
Зимним яблокам нужно дать полежать после сбора. Если вы соберёте урожай с «антоновки» и попробуете фрукт, навряд ли он вам понравится. Яблоки на столько кислые, что аж вяжут рот, поэтому им надо дать отлежаться. Так в них накопится сахар, и плоды станут намного вкуснее и слаще. В общем, чем дольше дать полежать фруктам, тем вкуснее они будут.
Как хранить
Нельзя держать яблоки на солнце и открытом воздухе. После этого хранить их долго не получится. После сбора сразу переберите урожай: плохие плоды выкиньте — они не сгодятся для хранения. Хорошие — откладывайте храниться. А для хранения лучше используйте деревянный ящик. Но его надо заранее подготовить: обработать раствором марганцовки и высушить на солнце. На дно положите газеты или бумагу. Пересыпайте отобранный урожай в ящик аккуратно, чтобы не повредить фрукты. И не стоит их там утрамбовывать, пытаться засунуть побольше. Из-за этого яблоки могут созреть неравномерно.
Если вы собираетесь хранить урожай в помещении с влажным воздухом, поставьте возле ящиков ёмкость с известью-пушонкой. Она будет впитывать лишнюю влагу. Некоторые садоводы ещё присыпают плоды известью. Но, если воздух в помещении сухой, поставьте сосуд с песком. Его надо систематически поливать водой — когда песок будет высыхать, воздух будет увлажняться. А вот температура воздуха в комнате должна быть +2…+5 °С — не ниже, не выше.
Регулярно проверяйте фрукты — скорее всего, какая-то часть испортится. Такие плоды надо сразу убирать из ящика.
Источник: Depositphotos
Не храните яблоки в одном ящике с другими культурами — они могут потерять свой вкус
В «антоновке» много витамина С и пектина, а в 100 г яблока всего 44 ккал. А диабетикам можно спокойно их есть и не переживать, ведь в «антоновке» очень мало сахара. Благодаря тому, что плоды содержат много природных антиоксидантов, их применяют как профилактическое средство в период распространения вирусов.
Их можно есть свежими, готовить из них сухофрукты, пироги, соки, повидло и джемы. Запекать и замачивать с разными специями.
Благодаря своему кисловатому вкусу «антоновка» придаст салату некой пикантности и кислинки. Если вы собираетесь из плодов приготовить компот, учтите, что сахара потребуется очень много.
Простой рецепт замачивания яблок «антоновка» дома
Для приготовления используйте спелые плоды, потому что недозревшие фрукты слишком кислые.
Источник: Depositphotos
«Антоновка» отлично подходит для блюда, ведь у него плотная мякоть и неповторимы кисло-сладкий вкус
Способ приготовления:
- Замочите яблоки в кадке. Чтобы фрукт быстрее забродил, положите его плодоножками вверх. Между яблоками положите листья вишни или смородины.
- Приготовьте рассол. На килограмм фруктов понадобится: 1,5 литра кипячённой воды, четыре ложки сахара и чайная ложка соли с горкой.
- Получившийся рассол выливаем в ёмкость с яблоками. Сверху надо поставить груз и накрыть это всё марлей.
- Подержите яблоки в тёплом помещении несколько дней. Так начнётся процесс окисления. Затем уберите яблоки на 1,5 месяца в прохладную комнату.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Читайте также: Яблоня не плодоносит: популярные причины и решение
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШУ ГРУППУ В СОЦСЕТИ, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ИНФОРМАЦИЮ О НОВЫХ СТАТЬЯХ НА САЙТЕ.
Источник:
