Печенье из овсяных хлопьев — питательный и полезный десерт, вариантов его приготовления столько, что экспериментировать можно годами. Секрет действительно полезной выпечки — правильная овсянка. Выбирайте хлопья, которые нужно варить не менее 10 минут.
Источник: Depositphotos Печенье из овсяных хлопьев
Рецепт овсяного печенья с яблоком
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 100 г;
- яйцо — 1 шт;
- мягкое сливочное масло — 15 г (по желанию можно заменить растительным);
- плотное яблоко с кислинкой — 1 шт мелкое или ½ большого;
- сахар — 1-2 ст. л, по вкусу;
- разрыхлитель — 1 ч. л;
- корица молотая — 1 ч. л;
- горсть любых орехов: арахис, фундук, грецкий (по желанию).
Приготовление:
- Ингредиенты заранее достаньте из холодильника. Взбейте яйцо с маслом, введите корицу и сахар, хорошо смешайте.
- Хлопья измельчите в муку, смешайте с разрыхлителем. Если используете орехи — измельчите их скалкой или блендером и тоже вмешайте в овсянку. Добавьте масляно-яичную массу, перемешайте.
- Яблоко нарежьте мелким кубиком и вмешайте в тесто. Консистенция будет зависеть от размеров яйца, яблока, наличия орехов. Если оно получилось слишком густым, добавьте 1-2 ст. л. сметаны.
Разогрейте духовку до 190°. Выложите тесто на противень маленькими порциями ложкой или сформируйте печенье руками. Выпекайте до румянца 12-15 минут.
Рецепт печенья с бананом
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 1 ст;
- мягкий спелый банан — 1 шт, если попались мелкие — возьмите 1.5-2 шт;
- яйцо — 1 шт;
- сахар — 2 ч. л;
- корица — 1 ч.л.
Приготовление:
- Тщательно разомните банан до однородности.
- Добавьте овсянку и яйцо, тщательно перемешайте до однородности.
- Добавьте корицу и сахар, перемешайте.
- Сформируйте печенье влажными руками или выложите на противень ложкой. Выпекайте в хорошо разогретой духовке 10-12 минут при 180°.
Домашнее творожное печенье из хлопьев
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 100 г;
- творог — 100 г;
- яйцо — 2 шт;
- курага, чернослив или смесь — ½ ст;
- мед — 1 ст. л;
- ванилин — 1/3 ч. л.
Сухофрукты нужно заранее подготовить: замочить на пару часов в кипятке, промыть и обсушить при комнатной температуре.
Если у вас влажный творог, можно подвесить его на пару часов в марле, чтоб сбежала лишняя сыворотка. Иначе есть риск, что печенье будет разваливаться. Желательно перетереть творог через сито, так тесто получится более однородным и нежным.
Если мед засахарился, деликатно растопите его до жидкого состояния на водяной бане, не допуская закипания.
Приготовление:
- Отделите белки, для теста нужны только они.
- Смешайте белки с остальными ингредиентами до однородности.
- Руками или столовой ложкой сформируйте печенье, выпекайте в разогретой духовке при 190-200° 15-20 минут.
Тщательно следите за временем, печенье из овсяных хлопьев легко пересушить, оно станет жестким и потеряет всю прелесть.
Если вы на диете или просто ограничиваете сахар в рационе, его можно заменить подсластителем из расчета 1 таблетка =1 ч. л. сахара или натуральным сиропом в том же количестве, например, из агавы.
Чтобы еще больше снизить калорийность печенья, пеките его на силиконовом коврике, это позволяет обойтись совсем без масла.
Читайте также: рецепты салата с авокадо
Источник: