Перец халапеньо — это отдельный подвид острого перца чили. В спелом виде плоды растения имеют красный цвет, но собирают его еще зеленым, недозревшим. Считается, что именно зеленый перец особо ценен по вкусовым качествам и пользе.
Описание
От других сортов этот подвид перца отличается миниатюрностью. Во время сбора урожая плоды не достигают и 8 см в длину. Овощ является средним по остроте. Жгучими свойствами обладают только его семена, которые рекомендуется удалять перед кулинарной обработкой — так вкус овоща станет более легким и насыщенным.
Источник: Depositphotos Перец халапеньо используется в медицине и кулинарии
Описать растение можно так:
- Кустарник вырастает на 1 м в высоту.
- На одном кустарнике развивается около 30 небольших плодов.
- Каждый овощ весит не более 50 г.
- Сок, выделяемый плодами растения, может вызвать раздражение кожи, поэтому при сборе урожая надевают перчатки.
В целом халапеньо не отличается от остальных подвидов чили, поэтому и его выращивание происходит по тому же принципу.
Польза и вред
Овощ получил широкое распространение в кулинарии не только благодаря достойному вкусу, но и из-за пользы, которая неоценима для некоторых людей. Полезные свойства перца:
- Профилактика патологий сердечно-сосудистой системы.
- Выведение вредного холестерина из организма.
- Укрепление стенок сосудов.
- Нормализация уровня артериального давления.
- Разжижение крови.
- Выведение из организма шлаков и токсинов.
- Профилактика засорения организма токсическими веществами.
- Ускорение обмена веществ.
- Стимулирование выработки «гормона счастья» в организме.
- Положительное влияние на нервную систему, выработка стрессоустойчивости.
- Снижение болевого порога.
- Положительное влияние на зрительную систему.
- Улучшение состояния волос и кожи.
- Укрепление иммунной системы.
- Восполнение дефицита витаминов в организме.
- Сокращение периода восстановления после простудных заболеваний.
- Очищение кишечника.
- Повышение аппетита.
Навредить этот овощ может только в случае его чрезмерного употребления, а также людям с противопоказаниями, а именно с индивидуальной непереносимостью, язвой, слабой пищеварительной системой, болезнями печени и почек. Побочным эффектом является отрицательное влияние на слизистую оболочку желудка.
Халапеньо — полезный овощ с отличными вкусовыми качествами. Его умеренное употребление помогает избежать ряда неприятных патологий.
Читайте также: применение гумата натрия
Источник:
