Лакрица, или солодка, — это многолетник, относящийся к семейству бобовых. В природной среде распространен в Юго-Восточной Европе, Северной Африке, Азии, Сибири, Франции, Италии и на Кавказе. Плохо переносит сильные морозы.
Описание лакрицы
Мощное ветвистое корневище проникает вглубь земли на 3–4 м. Множественные отростки беспрепятственно расходятся в разные стороны, создавая массивную корневую систему. Стебли прямые, высотой до 2 м. На больших листьях размещается множество мелких. Они имеют овальную форму с острым наконечником. За счет желез листья липкие на поверхности.
Источник: Depositphotos Листва лакрицы напоминает папоротник
Цветки небольшие — около 1 см в разрезе. На фото лакрицы видно, как они собраны в групповые соцветия белого или фиолетового колера. Зацветают в конце августа. Плоды напоминают крупные бобы.
Применение и свойства лакрицы
Лакрица отличается приятным сладковатым привкусом. Особую популярность трава лакрицы получила в восточных странах и в Англии. Растение употребляют в виде сухих чипсов, сиропов, экстрактов, добавок к супам и мясным блюдам. Используют в консервации как пряность. Применение лакрицы при заготовке моченых яблок предотвращает их брожение.
Растение как ароматизатор добавляется в различные напитки: пиво, квас, лимонад, кисель, компот, вино, ликер. Служит природным сахарозаменителем. Массово применяется в кондитерском производстве.
В лакрице или солодке имеется богатый внутренний состав:
- витамины группы В и С;
- флавоноиды;
- полисахариды;
- жирные кислоты;
- слизи;
- минералы;
- сапонины;
- каротин;
- горечь.
В ней много крахмала, целлюлозы и органической кислоты.
Из-за глицирризина в корневище солодка считается противоаллергенным, антисептическим, противовоспалительным средством. Способствует лучшей отходимости мокроты при кашле. Все проблемы с дыхательной системой лечат сиропом из этой травы. Ускоряет восстановление организма после повышения или понижения артериального давления. Рекомендован при заболеваниях щитовидки, желудочно-кишечной системы, сосудов, мочевого пузыря, а также при сахарном диабете и онкологии.
Корень выступает отличным антибактериальным средством. Снимает депрессию, повышает умственную работоспособность. В косметической сфере спектр воздействия не менее обширный:
- снимает кожный зуд;
- удаляет черные точки и прыщи;
- отбеливает;
- разглаживает мимические морщины;
- убирает веснушки.
Корень лакрицы эффективен в составе антивозрастных масок, так как стимулирует выработку коллагена.
Это уникальное растение прочно закрепило свои позиции в медицине и пищевой промышленности. Дачники выращивают его в основном из-за лечебных свойств.
Читайте также: описание дремлика болотного
Источник:
