Выращивание грибов вешенка

Грибы вешенки в дикой природе растут на засохших деревьях и пнях. Это достаточно привычный продукт. В США и на западе Европы эти грибы называют устричными, а на юго-востоке Азии их считают элитным деликатесом.

Грибы вешенки: описание

Вешенки способствуют снижению «вредного» холестерина, приводят в норму давление, выводят свободные радикалы. В грибах есть кальций, калий, железо и йод.

Источник: Depositphotos Грибы вешенки легко выращивать в домашних условиях

Это вкусные и полезные грибы. По содержанию веществ они напоминают мясо, в состав входят:

витамины группы В;
токоферол — витамин Е;
аскорбиновая кислота;
протеины;
редкий для продуктов витамин D2, помогающий усваиванию кальция и фосфора.

Они отличаются низким содержанием калорий — 38 ккал на 100 г.

Особенности произрастания

В естественных условиях произрастают в лесных зонах средней полосы нашей страны. Группы грибов вешенок, как на фото, растут на валежнике, пнях, ослабленных деревьях. Предпочитают осины, березы, дубы, встречаются на соснах.

Появляются высоко от земли, потому их сложно собрать. Дают урожай с конца сентября до конца ноября или начала декабря. Вешенки поддаются домашнему разведению.

Правила выращивания грибов

вешенка

Выращивать такие грибы можно в саду или погребе.

Для сада потребуется заготовить куски древесины, где будут расти грибы, и купить мицелий. Для выращивания подходят ива, липа или тополь. Эти грибы нетребовательны и растут даже на осине. Но для богатого урожая требуется соблюдение правил:

Бревна подготовить загодя, обильно смочить.
В них проделать маленькие углубления, в которые потом внести мицелий — смесь с грибными спорами.
Отверстия накрыть корой или мхом.
Дальше бревна прикопать в ямки в песчаном или обычном грунте, полить и накрыть пленкой.

Если стоит сухая погода, то землю периодически поливают. Через 1—2 месяца собирают урожай. Такие бревна способны приносить плоды на протяжении нескольких лет, при этом им не нужен никакой уход, кроме полива.

Ну а если сада нет, то для разведения подходит погреб или подвал. Технология практически ничем не отличается: требуются старые пни и коряги или можно обойтись полиэтиленовыми мешками с опилками и листьями.

Если в комнате низкий уровень влажности, то воздух периодически увлажняют, но при этом следят, чтобы температура не стала чересчур высокой. Полезными будут проветривания. Сеют грибы в мае, тогда к началу осени будет урожай. Важно вовремя собирать грибы, чтобы они не старели.

Выращивание вешенок — простое и любопытное занятие. Приложив минимум усилий, вы получаете вкусный и полезный урожай для всей семьи.